...der kann mir sicherlich auch einen Tipp geben wo ich in Hamburg oder im Netz scharfes Zeug bekomme, oder?
Gemeint sind Chili-Saucen und ähnliches (vielleicht auch zum selbstmachen?).

Ich möchte meinem Schatz und einem Freund mal wirklich scharfe Saucen präsentieren.
Mein Freund hat bei noch keiner Mischung die Augen verdreht- das will ich zu seinem Geburtstag mal schaffen ;)

Ich selbst kenne mich leider damit nicht aus (ich mags gar nicht scharf *gg*), daher bitte ich Euch um Hilfe.. :)

Ich bin gespannt!

In diesem Sinne,
einen schönen Sonntag
Mangoona

Mangoona,

schau mal hier:

http://www.pepperworldhotshop.de/

Viel Spaß :-)

Jens

es gibt ein chiliforum mit vielen Infos und Links!.... musst mal googeln...

eine der schärfsten Saucen die es gibt ist wohl "The Source":

http://www.chili-shop24.de/xtcommerce/product_info.php?info=p21_The-Source.html
http://www.hotsauceworld.com


oder die hier ;-) man lasse sich den Namen auf der Zunge zergehen ;-)
[img]http://us.st12.yimg.com/us.st.yimg.com/I/hotsauceworld_2010_58051299[/img]

Im EMP vertreiben sie nun auch feurig-scharfe (wirklich, richtig, scharfe, im Sinne von extrem scharfe) Saucen

Hier weiter unten steht noch was zu den Scoville Graden an denen man sich orientieren kann...

Manche Saucen sind zwar höllisch scharf, haben aber den Nachteil, dass sie einem wirklich jeden Geschmacksnerv rauben und man von seinem Essen rein gar nichts mehr hat.
Meine absolute Lieblingssauce ist die "Vicious Viper".
Diese ist zwar kategorisch auch eine der Saucen im härtesten Schärfegrad, sie übertüncht aber nicht mit ihrer Schärfe und bietet, zu vielen anderen, noch einen sehr guten Geschmack.
Ich nutze sie weniger zum kochen, eher zum marinieren oder zum würzen.
2-4 Tropfen in eine normale Ketchupflasche und man hat schon einen schärferen Ketchup, als die, welche sich im Laden "Extra Hot" etc. schimpfen, man aber nur darüber schmunzeln kann...
Insgesamt hat sich auch einen super Preis. Der Händler meines Vertrauens:

http://www.pepper-king.com/shop/product_info.php?products_id=73

Photoworld.. Der Shop ist ja cool, den werd ich mir gleich mal genauer ansehen. Aber was ich gut finde, ist das die auch noch "KlimBim" haben ;)

Cas, die Source hatte ich auch schon entdeckt, aber 99 Euro liegt dann doch etwas über meinem Preisbereich ;)
Die Liste ist super, das hilft mir auf alle Fälle.. Denn unter "Schärfegrad 5" oder so kann ich mir nichts wirklich vorstellen, vor allem weil man nie weiß wie die das beurteilen.. Offiziell oder subjektiv.. Danke :)

Jan, von den EMP Soucen habe ich auch schon gelesen und die reizen meinen Freund auf jeden Fall. Nur leider habe ich den Katalog nicht und auf der Inet Seite stehen keine Infos, die bekommt man nur im Katalog. Da werde ich nachher mal einen Freund fragen müssen.
Sind die denn gut, meinst Du?

Mit dem Aroma.. Das hatte ich auch schon gelesen, Dawny. Und Du hast auch Recht, dass man über das meiste lachen kann im Handel, wenn man denn ein Scharfesser ist.
Mein Freund ist ja so drauf, dass der Pfeffer-/Chilisauce pur trinkt, Wasabi sich am liebsten per Löffel in den Mund schiebt ;)
Keine Ahnung wie das andere beurteilen, aber ich finds krank *ggg*
Die Viper kenne ich auch vom hören/lesen.

Womit ich ja unter anderem Liebäugel ist diese hier, weils auch noch mal was ganz anderes ist.. Nur sehe ich nicht ein pro weiteren Artikel 1-1,50 Euro zu zahlen *grummel*
Magma

Frostbite

Und ansonsten hatte ich bisher so die hier im Auge.. Vielleicht kann mir dazu jemand was sagen?
100% Pain

Ass Reaper

also bei der Magma finde ich keine Scoville Angabe - würde ich mal erfragen... denn was für mich leicht scharf" ist ist z.B. für meine Mutter die pure Hölle...

Anhand des Scoville Grades kannst du das evtl besser abschätzen ;-)

Zum Preis der Source: da braucht man auch nur wenige Tropfen von - ist ein Konzentrat!


Hier ist das Forum was ich meinte: da herrscht eine reger Austausch über Schärfe, rezepte etc:

http://www.chiliforum.net/chiliforum/index.php

Ja, ich weiß :)
Jedoch .. 99 Euro!! :) Und ich will ja 2 beschenken *gg* Ne, das ist echt zu teuer.

Das Forum guck ich mir gleich mal an.

Ja, da werde ich morgen auch mal vorbei schauen.. Aber ansonsten, wenn ich da nichts finde, dann muss ich bestellen..

Wenn also noch jemand einen Tipp (bitte unter 10 euro) hat, dann immer her damit ;)