So, nach der Rücksprache mit einem Betonbauer und wo ich jetzt weiss wie dick die Betonschicht und die Isolierung werden muss und welche Bewehrungsmatten ich am besten in den Beton lege (oder legen lasse) noch eine Frage. Ich bin jetzt erst einmal zu dem Entschluss gekommen den Boden vorerst nur zu streichen. Damit es jedoch möglichst glatt wird, wurde mir empfohlen zu oberst eine 5cm Estrich schichtvorzusehen ...Haltet ihr Estrich als obersten Bodenbelag für ein Problem ?

Nein Estrich ist kein Problem aber wohl unnötig.
Wenn Du die Betonoberfläche genau so glättest wie einen Estrich hast Du den gleiche Effekt.
Da sandet dann auch nichts mehr ab, Du hast also keine Probleme mit Betonstaub und kannst Dir auch die Farbe sparen.
Der Einbau des Betons ist aber zugegebenermaßen nichts für Laien
Glatter Estrich aber auch nicht.

Danke für die weiteren Anregungen. Da sich bisher nichts mehr in diese Richtung getan hat, kann ich Eure Anmerkungen noch überdenken und gut mit einplanen.